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用数据说话,加盟什么餐饮赚钱?


时间:2019-02-25 14:11

  餐饮行业是暴利行业,是大家有目共睹的。很多餐饮人在选择项目的时候,由于缺乏经验或者错过良好时机,导致项目没有做起来。

  还有更惨的是,选错了加盟项目,导致血本无归……

用数据说话,加盟什么餐饮最赚钱?

  这样的案例有很多很多,在闹市区观察沿街店铺的经营情况,你就会发现餐饮市场真的很残酷。新店从装修开业到倒闭,有些店铺仅仅存活了2到3个月时间。

  这家店面还会有人盘下来,重新开始装修开业,然后再坚持几个月倒闭。

  周而复始……

  为什么会这样?难道餐饮人就没有出路了吗?

  任何行业,都遵循28定律,餐饮行业也是。

  20%的餐饮店,赚整个行业的80%的钱。

  为什么别人的店铺能天天爆满,日营业额10000-30000元。

  餐饮行业是传统行业,很多餐饮人还是用传统的经营方法来运作店铺,之所以赚钱难,就是没有痛定思痛,去改变。

  现在是新餐饮时代,要用科学规范的经营方法和管理经验来运作店铺。

  接下来,用科学的方法,用数字说话,教大家怎么选择一个餐饮加盟项目。

  为什么选择加盟店来做运作项目,在之前的文章里已经介绍过。

  1)加盟的品牌已经具备知名度,食客会选择品牌店。

  2)获得加盟品牌的商标、经营技术、装修风格方案等等

  3)餐品口味统一和后期餐品推新等等

  4)后期带店指导

  以上4点都是加盟提供方提供的价值,如果自己运作项目,失败概率在92%以上。

  接下来用数据阐述:

  *注:这里的数据是百度指数提供,百度指数是百度推出的记录网民搜索需求和搜索量级的一款数据分析工具。数据权威可靠。

用数据说话,加盟什么餐饮最赚钱?

  一,什么时候加盟是合适?

  什么时候去加盟一家店合适呢?大家普遍认为年后3-4月份是合适,因为这个时候项目比较多,各个品牌加盟商都在力推项目。

  这是没错的,年后这个阶段,确实有很多项目可供选择,但往往大家忽略了另外一个高峰期。

  那就是6到7月份,从以往的数据来看,从2011年开始,每逢67月份,餐饮加盟这个关键词的指数都会飚高。

  在这两个月,品牌加盟商会有很好的招商政策和品牌扶持政策。

  把握住这个时机,会省下不少费用和硬件设施费用的投入。

  二,选择什么类型的店来加盟?

  娱乐多元化的当下,餐饮+文化产业的“泛娱乐”开发成为重点。

  做餐饮就像钓鱼,你要知道水里有没有鱼?是什么鱼?喜欢吃什么鱼饵?

  才能下杆钓鱼。

  做餐饮要先了解食客,要做到知己知彼。

  食客在哪里?食客年龄层次?食客喜欢吃什么?适合喜欢玩什么?

  1)食客在哪里?

  饿了么官方发布了《2017年中国人民吃相大数据》,其中一些数据非常有趣,比如较壕的一位用户一年点了1639单外卖。

  这说明什么问题呢?如果现在做餐饮,只做堂食,等于找死。

  因为你的食客在网上,他们喜欢点外卖,而且增长趋势还在上扬。

  另外一个数据,有些店铺只做外卖,反而比堂食店生意更好。

  所以,拥抱互联网。

  2)食客年龄层次

  还是那份报告,在所有外卖单子中,90、00后占比较大。如果餐品不做调整,还是原来的菜色,等于做一锤子买卖。

  点过一次,下次就不点了。

  3)食客喜欢吃什么?

  90、00后比较在乎好玩和感觉,喜欢晒朋友圈。如果在包装和菜色上有创意,或者提现不一样的文化色彩,那就会抓住他们的心,为你店铺做宣传,做店铺的“自来水”,为你打广告。

  比如闲言茶语奶茶,不仅在时尚,而且有品牌大,扶持全面。

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